O Brasil é um dos poucos países que produz as duas espécies de café, o coffea arabica ou Arábica e o coffea canephora, ou Robusta.

O Arábica, originário do Oriente, de melhor qualidade, possui o mais requintado aroma e os mais intensos sabores. As plantas de Arábica são mais sensíveis e exigentes com relação ao tipo de solo e clima, sendo por isto necessárias diversas práticas de tratos culturais e fitossanitários, bem como fertilidade de solo. Elas se adaptam em altitudes próximas de 1000 m e temperaturas amenas (sofrem em temperaturas acima de 30º C).

O Robusta, originário da África, mais rude, não possui sabores variados e refinados, possuindo o dobro de cafeína do Arábica (1,2% no Arábica e 2,4% no Robusta). As plantas do robusta se adaptam a baixas altitudes e suportam altas temperaturas e regiões úmidas.

O Arábica pode ter diversos padrões de bebida:

Estritamento Mole	gosto muito suave, acentuado sabor adocicado, muito agradável
Mole	gosto suave, agradável e adocicado
Dura	levemente ácido e adstringente, agradável
Riada	gosto ligeiramente químico, que lembra iodo
Rio	gosto mais acentuado que a bebida Riada
Rio zona	apresenta forte gosto químico das bebidas Riada e Rio.

As diferenças acima justificam porque os arábicas são mais caros e valorizados que os robustas.

A condição essencial para produção de cafés especiais é a utilização de cafés Arábicas classificados como estritamente mole.

O Sul de Minas Gerais, nos espigões da Mantiqueira é a mais tradicional região de produção de cafés finos do Brasil.

Os grãos utilizados no blend do ARTE CAFÉ são exclusivos da variedade arábica e provenientes da Fazenda São Gabriel, localizada no município de Guaxupé, no Sul de Minas Gerais.
A altitude acima de 1000m., solos férteis e estações do ano bem definidas, fazem deste, um perfeito local para produção de cafés com atributos especiais.
O blend do ARTE CAFÉ, com 100% de café Arábica é exclusivo e único. Possui rico aroma, sabor intenso e adocicado. Sua bebida encorpada, cremosa, textura suave e um longo e claro sabor residual faz dele um blend perfeito para agradar ao paladar de um apreciador de café.

Todo o processo de produção, desde a escolha das sementes até o produto empacotado é elaborado com critério e dedicação afim de se atingir a satisfação do consumidor.

A primeira etapa, eminentemente agrícola, consiste em:
- Escolha de variedades;
- Formação das próprias mudas;
- Implantação da lavoura;
- Tratos culturais;
- Colheita.

A segunda etapa tem conotação de semi-industrialização:
- Lavagem e separação dos frutos;
- Processo de retirada da polpa;
- Pré-secagem no terreiro;
- Secagem completa em secadores apropriados;
- Beneficio;
- Armazenamento.

A terceira etapa consiste em:
- Classificação;
- Ventilação;
- Catação;
- Revisão;
- Liga para torrefação (blend).

A quarta etapa é eminentemente industrial:
- Torrefação;
- Moagem;
- Empacotamento;
- Controle de qualidade;
- Embarque

O processo de empacotamento do ARTE CAFÉ é feito com injeção de nitrogênio (atmosfera controlada), protegendo de contaminações e evitando oxidação do produto.

O ARTE CAFÉ possui sabor exclusivo porque é ÚNICO.

Foi planejado para uma produção limitada. Todo grão utilizado é proveniente sempre da mesma origem e sempre com a mesma metodologia.
Tem a mesma conotação dos vinhos finos.
Tem origem demarcada.

Todo o pessoal envolvido no processo de produção do ARTE CAFÉ é treinado, incentivado e participa de um programa de melhoria de produção em cada etapa especifica:

- Tratos culturais dispensados às lavouras, adequados, a fim de se manter uma planta sadia e conseqüentemente uma maturação uniforme dos frutos.

- Colheita manual feita em panos evitando contato com o chão.

- A fase de maior risco de contaminações e fermentação é o processamento úmido. Para tanto a meta é encurtar ao máximo o tempo compreendido entre a chegada dos grãos da lavoura e o produto seco no armazém.

- O sistema de movimentação para a secagem do café no terreiro é através de um rodo giratório cuja freqüência de giro pode ser regulada para cada tipo de café. Com resultados surpreendentes, o sistema chega a reduzir o tempo de secagem em 50%.

- Secadores de pequeno porte para administrar a complementação da secagem de pequenos lotes.

- Higienização e proteção em áreas de armazenamento e manipulação.

- A preparação dos lotes para formação do blend é feita criteriosamente em cada etapa e revisada manualmente para evitar o desvio do padrão estabelecido.

- A torra é feita em pequenas quantidades e em processo lento.

Nosso compromisso não se resume em produzir cafés especiais.
Estamos igualmente envolvidos em formar e preparar melhor o trabalhador rural.
Nossa comunidade está servida de escola pública nos 3 períodos, acesso permanente ao SAS (Sistema de Assistência Social), da Prefeitura local, moradia com todos os quesitos de conforto.
Programa de incentivo para que filhos de parceiros ingressem em escolas técnicas ou faculdades disponibilizando verbas que possam cobrir todas despesas com os materiais didáticos necessários.
São realizadas regularmente "Feirinhas" através de doações que além de oferecer oportunidade para os parceiros comprarem a preços simbólicos, o resultado é destinado para 3 eventos dedicados principalmente às crianças filhos de parceiros:
- Páscoa
- Semana da Criança
- Natal
Biblioteca em inicio de formação.